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　　做法：春笋切

成 片后加少许
 盐捞出后

 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左

右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。