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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右  。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖 大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。