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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。