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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入 生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。