天海翼一
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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。