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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干 的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。