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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、

葱  段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝
油翻
 炒均匀，加入
 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大  火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。