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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。