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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽
、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。