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　　做法 
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到

水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。