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　　做法：春 笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。