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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火
煮开  后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。