伊人
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右  。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。