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　　 做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。