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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅
盖焖。