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　　做
法：春 笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。