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　　做法：春笋
切成片 后加少许
盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量
 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。