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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大

火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。