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　　做
 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火
 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。