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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。