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　　做法 ：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。