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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。