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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 
生 姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干  的时候加入盐，
 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。