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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。