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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜
切片， 葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。