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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅 烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老 抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。