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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。