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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，
待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎

煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可
品尝。