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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开


后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 
时盖上锅盖焖。