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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。