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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、 牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。