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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。