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　　做法： 春 笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。