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二区

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生 姜切片，葱切 成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1  分  钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。