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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。