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　　做法：
春笋 切 
成片后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。