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　　 做法：洗净宰好
鲫鱼，洗
净淮山和薏米。
用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块 在锅上擦一遍
，放两勺油 
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小
时， 下盐调味即
可品尝。