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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩 住 春笋，盖

上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。