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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁


 时盖上锅盖焖。