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　　  做法：春笋切成片
后加少许盐 捞
出后用清水浸泡， 生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的 时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。