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　　做法：春 笋切 
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 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。