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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入  2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。