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 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。