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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2

勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖
焖。