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　　做法：春笋 切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、 老 抽、蚝油  翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。