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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。