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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清

水半掩住
 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。