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者术之重
启世界

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出 后用清水 浸泡 ，生姜  切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。