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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。