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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油， 放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左 
右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。